Recette de Burger aux lardons, provolone et tomates séchées

Le provolone, c’est quoi ? C’est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d’un poids moyen de 5 kg, qui prend du piquant à l’affinage. Ce piquant est généralement dû à l’utilisation de présure de chevreau. Il existe aussi un provolone doux, pour lequel on utilise de la présure [...]

Hamburger de boeuf aux tomates séchées et citron

Séchées, fraîches ou en pâte, des tomates en veux-tu en voilà ! Buono appetito!