Wednesday, December 13, 2017

Burger choucroute par Joris Bijdendijk (Top Chef)

mars 12, 2013 by  
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Quelle joie en découvrant que les chefs, de l’émission Top Chef sur m6, devaient préparer des burger à partir d’ingrédients attribués ! C’est la recette de Joris Bijdendijk qui nous a le plus séduite : le burger choucroute !

Burgers de pieds de porc sauce verte

octobre 24, 2012 by  
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Comme on dit « tout est bon dans le cochon » ! Amateurs de porc, cette recette est pour vous !

Burger de porc haché façon côtes levées

juin 25, 2012 by  
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Envie de saveurs de BBQ épicées ? Cette recette est pour vous !

Burger de pulled pork

août 18, 2010 by  
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Burger_pulled_pork

Le « pulled pork » est une spécialité du sud des Etats-Unis constituée de viande de porc effilée – préalablement cuite au barbecue ou mijotée, servie dans des petits pains à hamburgers. La présence de ces derniers pourrait faire penser à de la fast food et pourtant, il vaut mieux avoir un peu de temps devant soi […]

Burger de chez Lucques garnis d’aïoli aux chipotles

juillet 8, 2010 by  
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burger_lucques

Le piment chipotle, également appelé chilpoctle ou chilpotle est un type de piment (capsicum annuum) seché, généralement de la variété jalapeño. Il se retrouve dans de nombreuses variétés de sauces et dans les plats de la cuisine mexicaine. Le chipotle tire son nom du nahuatl chilpoctli, ou pochilli, des racines chil (piment) et poctli (fumé).

Burger du terroir

avril 15, 2010 by  
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burger_terroir

Certes, la photo est un peu tristounette.. mais avec de bons produits du terroirs, il ne pourra que satisfaire vos papilles !

Burger de porc à la plancha

septembre 1, 2009 by  
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burger_porc

Halte à toutes les idées reçues ! La viande de porc n’est pas grasse, au contraire. Avec son apport calorique moyen voisin de celui de la volaille (entre 105 et 135 kcal/100 g selon le morceau) et surtout avec sa teneur en graisses minime (3 g/100 g en moyenne), le porc entre parfaitement dans le […]