Burger d’autruche

L’autruche a une viande de couleur rouge, de goût et de texture similaire au boeuf mais comprenant 2/3 moins de gras. Comme pour la viande d’émeu, cette viande a une faible teneur en cholestérol, ce qui en fait aussi une excellente viande « santé ». Sa texture particulière lui permet d’absorber les saveurs; elle adore les petits [...]