Smokin’ Holy Cowboy – Holy Cow, Lausanne

Nous sommes vendredi. Vers 15h, la faim m’accable. Je suis donc contraint d’appeler un pote afin de le persuader (sans peine..) d’aller manger… un burger !!! Notre chevauchée nous mène au Holy Cow, tiens comme c’est bizarre.. Je tombe aussitôt sur l’écriteau vantant les mérites du burger du mois, le « Smokin’ Holy Cowboy » : double boeuf (330gr), double fromage, bacon fumé, oignons caramélisés, cajun mayo et sauce BBQ. Mon menu est tout trouvé.

Je patiente les quelques minutes de préparation nécessaires qui me paraissent horriblement longues, puis arrive la bête ! A la première bouchée, je crains que le bacon fumé et la sauce BBQ ne viennent vamper la saveur du burger, comme cela arrive dans certaines chaînes de fast food. Heureusement, ce n’est nullement le cas, au contraire même, ce petit goût de fumé vient agrémenter très agréablement les 330 grammes de bœuf, parsemés d’oignons caramélisés. La viande est excellente, la cuisson est top. Le double fromage fondant qui la recouvre se fait à peine sentir et la verdure nous apporte une pointe de fraîcheur ô combien appréciée. Un véritable régal..!

Le met est englouti en un temps record jusqu’à m’en mordre les doigts. J’avais déjà apprécié le special burger du mois dernier mais là je suis fan ! Bien qu’il paraisse presque banal au niveau de sa composition, je suis forcé de reconnaître que nous avons affaire à un burger terriblement délectable.

Un seul bémol cependant, de par sa taille, ce « Smokin’ Hoy Cowboy » n’est pas facile à prendre en main, mais on s’y accommodera vite et il est hors de question de le réduire.

En conclusion, avis aux amateurs de bons big burgers c’est la rentrée au HOLY COW !!

Lieu :

Holy Cow, Gourmet Burger and Juice Bar – Rue Marterey 1-3, 1005 Lausanne – www.holycow.ch

Burger :

Smokin’ Holy Cowboy – double boeuf (330gr), double fromage, bacon fumé, oignons caramélisés, cajun mayo et sauce BBQ

Prix :

CHF 19.90

Résumé :

Taille :
Présentation :
Pain :
Goût :
Viande :
Accompagnements :
Note générale :