Mauï Mauï – Holy Cow, Lausanne

Plantons le décor : samedi, à l’approche de midi, un pote me propose d’aller grignoter un bout en ville. Il me suggère le Holy Cow, haut lieu du burger lausannois, où je n’ai encore jamais mis les pieds (quelle hérésie..!!!)

Une fois sur place, notre choix se porte sur le Viva Espana, sauf que mon pote étant bon client là bas, nous nous voyons proposer en exclusivité le futur burger de l’été le Mauï Mauï : boeuf, oignons caramélisés, ananas, menthe fraîche et salade.

J’étais initialement partant pour un bon burger classique et sans surprise, d’autant plus que je ne suis pas spécialement fan du sucré-salé. Cependant, il fait chaud et je me laisse donc tenter.

Malgré le va et vient des clients, nous n’attendons pratiquement pas. Le met nous est servi dans une petite corbeille et accompagné de quelques chips. On s’en tape, on est là pour manger de la viande !

Tout d’abord je goutte un petit bout de boeuf (l’essence même d’un burger), la viande est parfaitement cuite –> validé !!
Puis je croque à pleines dents, sans réfléchir au contenu, et là ô magie : on y retrouve une sensation de douceur, grâce à l’ananas, mêlée à une sensation de fraîcheur avec la menthe.. et tout ça dans un burger !! On hésite entre la dégustation fine, ou l’ingurgitation vorace tellement c’est succulent ! Personnellement, j’ai opté pour la seconde option.

Verdict : Mon premier passage au Holy Cow aura été sous le signe de l’exotisme avec ce burger, dont le mélange est surprenant, original et frais à la fois. Mais sans conteste l’examen est réussi haut la main !!!

Lieu :

Holy Cow, Gourmet Burger and Juice Bar – Rue Marterey 1-3, 1005 Lausanne – www.holycow.ch

Burger :

Mauï Mauï - boeuf, oignons caramélisés, ananas, menthe fraîche et salade.

Prix :

CHF 14.90

Résumé :

Taille :
Présentation :
Pain :
Goût :
Viande :
Accompagnements :
Note générale :