Thursday, October 19, 2017

Le Phuket Burger de Géraldine

avril 11, 2013 by  
Filed under boeuf, insolites, Recettes

1 Burger2 Burgers3 Burgers4 Burgers5 Burgers6 Burgers (1 votes, average: 4,00 out of 6)
Loading...
1 Commentaire

Recette aux saveurs asiatiques qui, nous l’espérons, illuminera un peu votre journée

Nombre de burgers :

1

Ingrédients :

150g de viande de boeuf hachée
1/4 oignon rouge frais
1 bâton de citronnelle
10g de gingembre
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de ciboulette
1 aubergine
4 haricots coco plat
1 cuillère à café de curry vert
10cl de lait de coco
1/4 de poivron rouge
4 gouttes de tabasco
1 cuillère de crème fraîche
1 trait de jus de citron
1 cuillère à café de sauce soja salée

Préparation :

1 – Cuire les haricots coco plats dans une poêle avec un peu d’eau, sel poivre, quelques minutes pour qu’ils restent croquants et réserver.

2 – Cuire de chaque coté dans une poêle les aubergines coupées en tranche dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit fondantes et réserver avec les haricots coco plat.

3 – Dans une casserole, mettre le curry vert, le gingembre frais coupé en petits morceaux, le poivron coupé en petits morceaux, l’oignon rouge coupé en petits morceaux, le bâton de citronnelle coupé en deux.

4 – Chauffer à feu doux 10 minutes le temps que le goût de la citronnelle s’imprègne au lait de coco.

5 – Dans un saladier, mettre la ciboulette coupée finement, la coriandre coupée finement et quelques gouttes de tabasco.

6 – Mélanger le contenu de la casserole dans le saladier et y ajouter la viande hachée.

7 – Pour la sauce, mélanger 1 cuillère de crème fraîche, un trait de jus de citron et une cuillère de sauce soja. Mélanger et tartiner chaque face du pain hamburger.

8 – Façonner le steak et le cuire selon les goûts (de préférence saignant).

9 – Monter le burger avec le steak, deux tranches d’aubergine, 4 haricots coco, fermer le burger et mettre le tout au micro onde 30 secondes.

Prêt à servir!
La touche perso de Géraldine :
Mettre du curry vert typiquement thaïlandais qui donne ce goût spécifique à leurs plats.

© femmes.fr

Commentaires

Une réponse á “Le Phuket Burger de Géraldine”
  1. Génial ! Ca donne vraiment envie c’est super. Merci pour cette recette.

Partagez votre avis

Donnez-nous votre avis...
oh, et si vous voulez insérer une image créer un gravatar!

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.