Saturday, June 24, 2017

Hamburger savoyard

février 16, 2010 by  
Filed under boeuf, Recettes

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burger_savoyard

Ce fut en mil six cent et deux, ce fut en mil six cent et deux
Qu’on vit ces Savoyards furieux, qu’on vit ces Savoyards furieux
Dans l’ombre de la nuit, violer notre réduit,
Ah! La belle Escalade, Savoyards, Savoyards,
Ah! La belle Escalade, Savoyards, gare, gare !

Nombre de burgers :

4

Ingrédients :

4 pains à hamburger
500 g de viande de boeuf hachée
1/2 Reblochon fermier (pastille verte)
4 oignons
20 g de beurre
4 tranches de viande des Grisons
ketchup, mayonnaise ou crème fraîche

Préparation :

1 – Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les oignons et émincez-les en rondelles. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et dorez les oignons pendant 5 minutes à feu moyen. Réservez.

2 – Grillez les tranches de viande des Grisons dans la poêle quelques secondes de chaque côté. Réservez.

3 – Façonnez 4 steaks ronds avec vos mains. Faites-les cuire dans la poêle pendant 5 minutes.

4 – Pendant ce temps, coupez le Reblochon en lamelles.

5 – Ouvrez les pains à hamburger. Répartissez une couche de Reblochon, les steaks hachés, les oignons, la viande des Grisons grillée et refermez les sandwichs. Enveloppez-les avec de l’aluminium et enfournez pendant 5/7 minutes.

6 – Servez immédiatement et disposez sur la table du ketchup, de la mayonnaise et de la crème fraîche pour que chacun se serve à sa guise.

© ptitchef

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