Hamburger de boeuf au pesto et noix

Voici une version très bonne de hamburger, qui marie noix de pin et pesto aux tomates séchées. Une excellente variante à tenter !

Nombre de burgers :

4

Ingrédients :

4 pains à hamburger
450 g de boeuf haché mi-maigre
1 oeuf
2 c. à soupe de persil haché
1 c. à thé de graines de cumin (ou 1/4 de c. à thé de cumin moulu)
1/4 de tasse de chapelure
2 c. à soupe de pesto aux tomates séchées
1/4 de tasse de noix de Grenobles ou de noix de pins hachées
1 échalote verte émincée
Sel et poivre au goût

Garnitures :
Mayonnaise
Feuille de laitue frisée
Tranches de tomate
Tranches de bacon cuit
Tranches de fromage cheddar 2 couleurs

Préparation :

1 – Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l’oeuf. Incorporer le reste des ingrédients des galettes. Façonner quatre galettes.

2 – Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élévée. Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté en retournant fréquemment, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

3 – Faire griller les pains 2 minutes.

4 – Garnir vos hamburger de garnitures.

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