Saturday, June 24, 2017

Hamburger aux galettes de pommes de terre et saumon

juillet 4, 2009 by  
Filed under poisson, Recettes

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Hamburger aux galettes de pommes de terre et saumon

Recette appétissante au saumon et aux pommes de terre. Elle vous permet également de faire des « minis burgers » pour agrémenter vos apéritifs !

Nombre de personnes :

2

Ingrédients :

4 pommes de terre assez grosses
1 belle tranche de saumon fumé (Nb  : ou de truite saumonée)
1 tomate
salade verte
2 c à soupe de crème fraiche citronnée
sel
piment d’Espelette

Préparation :

1 – A la place des petits pains aux sésame, faites des petites galettes de pommes de terre. Pour cela, faites cuire des pommes de terre épluchées dans l’eau bouillante, pendant 5 min.

2 – Râpez-les au robot avec la grosse râpe (on obtient une espèce de masse de pomme de terre râpée et collante). Assaisonnez-la avec du sel et du piment d’Espelette.

3 – Faites des petits pâtés avec les pommes de terre et faites-les revenir dans une poêle pendant 10 min environ.

4 – Faites le montage du hamburger très chic. Pour cela, alternez une galette de pomme de terre, un peu de salade coupée en lamelle, quelques dés de tomate, quelques lamelles de saumon, 1 cuillère à soupe de crème fraîche citronnée.

5 – Finissez le montage par une autre galette de pomme de terre et un peu de crème fraiche citronnée pour le décor.

© elladore

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