Friburger – Café Populaire, Fribourg

Un beau jeudi de juillet, j’ai rendez-vous avec un bon pote (appelons-le…JD), afin d’aller manger à la Mecque du Burger Maison du bled, le très renommé Café Populaire. Le soleil tape, le mercure tape les 32°, les filles sont habillées légèrement, ca sent les vacances (bon, pas pour tout le monde), d’ailleurs, il est passé 13h mais la terrasse est archi-bondée (comme toujours en fait).

On arrive néanmoins a se trouver 2 petites places à l’ombre et hop, on bouge plus. La balance de la conscience nous oblige au choix dramatique : la bière ou le thé froid. Finalement, les obligations de l’après-midi et prennent le dessus et ca va être 2 canettes (5dl pour les non-dzo qui pourraient lire) … de thé froid. Reste la question ultime, que mettre dans nos estomacs? Pour JD, ca ne se discute pas, ca sera le « Chicken Curry Melt » (qui vaut le détour, bien que totalement hors-sujet de ce blog), et pour ma part ca sera heu…..par la mitre de St-Nicolas et la mèche d’Audriaz…un nouveau burger! LE FRIBURGER! Le libellé est alléchant : Un Popu-burger, agrémenté de vacherin et d’une tranche de gruyère.

Après une attente relativement très correcte par rapport au nombre de personne peuplant les environs, l’assiette arrive. Sautons les préliminaires incarnées par la garniture, c’est la même que pour les autres burgers du popu. A l’exception d’un petit drapeau fribourgeois, fièrement planté sur le burger.

A la première bouchée, c’est je dois dire, assez la classe…un tourbillon de saveurs bien de chez nous vous monte a la tête, une mosaïque de flashs vous émerveille! Khomutov fait une passe à Bykov qui trompe Renato Tosio, Gotteron sort le ZSC champion d’Europe en titre en quart de finale, le rababou brûle, la H189 n’a pas coûté si cher, on roule sur le pont de la Poya, le Lyoba résonne dans toute la suisse romande, on voit vraiment sa maison du haut du Moléson, l’espèce d’ergot de la nouvelle salle de spectacle ne s’effondre jamais sur le rond point devant la Placette, Billag a fermé, Levrat s’est exilé et l’après midi est réservé pour la piscine a Gottéron-Village…bref…le vrai bonheur a la Fribourgeoise !

Le mélange oignons/fromage/viande est quasi parfait, la viande a l’air un peu perdue au milieu de cette pâtée jaunâtre mais arrivé au bout, on en redemande presque!

Bref, une fois de plus, le popu fait tout juste (félicitations au département R&D) et nous propose quelque chose d’original qui sort des sentiers battus.

Lieu :

Café Populaire, Rue Saint-Michel 9, Fribourg – www.cafepopulaire.ch

Burger :

Le Friburger, Un Popu-burger, agrémenté de vacherin et d’une tranche de gruyère

Prix:

15.- CHF avec l’accompagnement

Résumé :

Taille :
Présentation :
Pain :
Goût :
Viande :
Accompagnements :
Note générale :