http://theburgerblog.ch Le site dédié aux meilleurs burger de suisse romande! Tue, 09 Mar 2010 09:06:03 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 en hourly 1 http://theburgerblog.ch/hamburger-au-portobello-farci/ http://theburgerblog.ch/hamburger-au-portobello-farci/#comments Tue, 09 Mar 2010 09:02:32 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2332 Gros champignon de Paris brun, le portobello a en effet la taille d’un burger, il se glisse donc facilement dedans. Puis farcis avec du magret d’oie fumé et avec de la mozzarella di buffala pour le fondant. Le résultat est un véritable délice. Nombre de burgers : 3 Ingrédients : 3 pains à hamburger 2 tranches de mozzarella di buffala 75 g [...]]]> http://theburgerblog.ch/hamburger-au-portobello-farci/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/fusion-burger/ http://theburgerblog.ch/fusion-burger/#comments Wed, 03 Mar 2010 08:38:48 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2320 Je suis peu fière de vous présenter le fusion burger, une recette élaborée par moi-même Bien que la photo ne le mette pas vraiment en valeur (je vous l’accorde), ce burger  léger et moelleux, au thon et ricotta, est un pure délice ! De plus, on a presque toujours ces ingrédients dans nos placards, lisez plutôt [...]]]> http://theburgerblog.ch/fusion-burger/feed/ 1 http://theburgerblog.ch/mini-burgers/ http://theburgerblog.ch/mini-burgers/#comments Fri, 26 Feb 2010 15:28:53 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2301 Les mini burgers ou comment épater vos invités lors d’un apéritif ! Nombre de burgers : environ 40 pièces Ingrédients : env. 40 mini-ballons précuits 200 g de courge (butternut, par ex.), finement râpée 1/2 cc de sel 300 g de boeuf haché 2 oeufs battus 3 cs de panure 1 petit oignon haché 1 gousse d’ail pressée 1 cs de ciboulette finement ciselée 1/2 cs d’aneth hachée 1/2 [...]]]> http://theburgerblog.ch/mini-burgers/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/la-great-escape-lausanne/ http://theburgerblog.ch/la-great-escape-lausanne/#comments Thu, 25 Feb 2010 16:03:32 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2305 Le Great Escape concocte de nouveaux hamburgers, le saviez-vous ? Dès que nous avons appris la (bonne) nouvelle, nous nous sommes empressés d’y retourner ! En effet, notre équipe s’était déjà rendue sur place l’été passé, pour notre toute première review, et à l’époque,         « The Greatest » n’avait pas reçu beaucoup d’éloges de nos contributeurs. [...]]]> http://theburgerblog.ch/la-great-escape-lausanne/feed/ 1 http://theburgerblog.ch/hamburger-de-boeuf-au-pesto-et-noix/ http://theburgerblog.ch/hamburger-de-boeuf-au-pesto-et-noix/#comments Wed, 24 Feb 2010 09:14:04 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2296 Voici une version très bonne de hamburger, qui marie noix de pin et pesto aux tomates séchées. Une excellente variante à tenter ! Nombre de burgers : 4 Ingrédients : 4 pains à hamburger 450 g de boeuf haché mi-maigre 1 oeuf 2 c. à soupe de persil haché 1 c. à thé de graines de cumin (ou 1/4 de c. à thé [...]]]> http://theburgerblog.ch/hamburger-de-boeuf-au-pesto-et-noix/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/hamburger-chic/ http://theburgerblog.ch/hamburger-chic/#comments Fri, 19 Feb 2010 16:04:51 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2293 Qui a dit qu’un hamburger ne pouvait pas être chic ?? Voici la recette.. Nombre de burgers : 3 Ingrédients : Courgette : ½ Carotte : ½ Mini épis de maïs en bocal : 3 Tomate : 1 grosse Oignon rouge : ½ Oignons nouveaux : 2 (Le reste de l’oignon rouge avec un peu de ciboulette feront également très bien l’affaire) Parmesan : de [...]]]> http://theburgerblog.ch/hamburger-chic/feed/ 2 http://theburgerblog.ch/hamburger-savoyard/ http://theburgerblog.ch/hamburger-savoyard/#comments Tue, 16 Feb 2010 15:47:26 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2290 Ce fut en mil six cent et deux, ce fut en mil six cent et deux Qu’on vit ces Savoyards furieux, qu’on vit ces Savoyards furieux Dans l’ombre de la nuit, violer notre réduit, Ah! La belle Escalade, Savoyards, Savoyards, Ah! La belle Escalade, Savoyards, gare, gare ! Nombre de burgers : 4 Ingrédients : 4 pains à hamburger 500 g de viande de [...]]]> http://theburgerblog.ch/hamburger-savoyard/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-a-la-mode-de-saigon/ http://theburgerblog.ch/burger-a-la-mode-de-saigon/#comments Fri, 12 Feb 2010 10:06:49 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2279 Honneur au Vietnam avec ce burger arrivé tout droit de Saigon ! (NB : speciale dédicace to my second family ) Nombre de burgers : 4 Ingrédients : 750 g surlonge, ronde ou épaule hachée ¼ tasse (50 mL) coriandre fraîche hachée 2 gousses d’ail émincées 2 oignons verts hachés finement 1 c. à thé (5 mL) CHACUN – de sel, [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-a-la-mode-de-saigon/feed/ 1 http://theburgerblog.ch/burger-a-la-francaise/ http://theburgerblog.ch/burger-a-la-francaise/#comments Wed, 10 Feb 2010 18:40:34 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2274 La photo parle d’elle-même, je crois qu’il n’y a rien à ajouter ! Sauf peut-être un bon appétit ! Nombre de burgers : pour 2-3 gros mangeurs Ingrédients : Pour les buns : 600 g de farine 40 cl de lait 1 sachet de levure sèche de boulanger 1 càc de sel 1 oeuf graines de sésame Pour la garniture, par hamburger : 2 tranches de [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-a-la-francaise/feed/ 2 http://theburgerblog.ch/basco-burger/ http://theburgerblog.ch/basco-burger/#comments Wed, 03 Feb 2010 08:43:54 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2268 Magret, ventrèche, sauce bernaise, chèvre, cheddar, graisse d’oie.. je sens que cette recette orginale, diététiquement criminelle, plaîra particulièrement à ces Messieurs ! Personnes au régime : s’abstenir !!! Nombre de burger : 6 Ingrédients : 6 pains hamburgers 2 magrets de canard Sel, poivre, piment d’espelette Piperade 6 tranches de ventrèche découennées 1 cornichon molossol émincé Sauce béarnaise  Fromage de brebis basque (ardi gazna) Cheddar Graisse d’oie Préparation : 1 [...]]]> http://theburgerblog.ch/basco-burger/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-bamee-bar-aux-crevettes-bamee-bar-lausanne/ http://theburgerblog.ch/burger-bamee-bar-aux-crevettes-bamee-bar-lausanne/#comments Sat, 30 Jan 2010 09:48:13 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2206 Suite à la suggestion d’une Burgerbloggeuse, que nous appelerons Aude , nous avons découvert, avec plaisir, le Bamee Bar, qui se situe à l’avenue de la gare à Lausanne. Nous en profitons pour la remercier pour cette bonne adresse ! Le concept du bar/restaurant est assez sympa, à midi, vous avez plusieurs menus à choix, [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-bamee-bar-aux-crevettes-bamee-bar-lausanne/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-boeuf-bacon/ http://theburgerblog.ch/burger-boeuf-bacon/#comments Mon, 25 Jan 2010 13:09:49 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2201 Boeuf, bacon.. de quoi me réconcilier avec les carnivores, suite à la publication de la dernière recette ! Bon appétit ! Nombre de burger : 6 Ingrédients : 1/2 tasse (70 g) de cheddar râpé 1 c. à soupe (5 g) de parmesan râpé 1 petit oignon coupé finement 1 œuf 1 c. à soupe (15 ml) de ketchup 1 c. à [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-boeuf-bacon/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-vegetarien-aux-champignons/ http://theburgerblog.ch/burger-vegetarien-aux-champignons/#comments Mon, 25 Jan 2010 09:48:42 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2195 Ne pas manger de viande ne signifie pas manger du riz et des légumes sans saveurs ni accommodements. Nombre de burger : 1 Ingrédients : 1 steak de soja aux champignons 1 pain à hamburger 1 tranche de mozzarella 2 feuilles de salade Chutney de mangues (recette) Confiture d’oignons (recette) Préparation : 1 – Faire cuire le steak de soja dans une poêle un peu huilée. 2 [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-vegetarien-aux-champignons/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/new-york-style-burger/ http://theburgerblog.ch/new-york-style-burger/#comments Thu, 21 Jan 2010 12:05:00 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2187 Qui dit bœuf, fromage, oignons et œuf, dit  burger à l’américaine ! Good appetite Nombre de burgers : 4 Ingrédients : 4 buns 250g de viande hachée 4 œufs 4 tranches de fromage (ici du parvé) 1 tomate 1 cœur de laitue 2 oignons doux Préparation : 1 – Eplucher et émincer les oignons en fines lamelles. Chauffer une poêle et verser un trait d’huile d’olive, [...]]]> http://theburgerblog.ch/new-york-style-burger/feed/ 2 http://theburgerblog.ch/hamburger-28-cm_thiesaz-morgins/ http://theburgerblog.ch/hamburger-28-cm_thiesaz-morgins/#comments Mon, 18 Jan 2010 09:54:34 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2167 Si vous avez une grosse faim et que vous voulez manger un bon burger de 28 cm Ø d' 1,3 kg]]> http://theburgerblog.ch/hamburger-28-cm_thiesaz-morgins/feed/ 3 http://theburgerblog.ch/burger-chinois/ http://theburgerblog.ch/burger-chinois/#comments Tue, 12 Jan 2010 10:34:55 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2155 Qui a dit que les chinois n’avaient pas leur propre burger ? Cette recette délicate et assez complexe s’adresse aux amoureux de la cuisine asiatique. Bon courage ! Nombre de burger : 1 Ingrédients : 2 galettes de riz farcies comme des nems et très croustillantes- sauce hoisin Crevettes Porc hâché Champignons noirs Sauce soja Sauce d’huître Vermicelles de soja Carottes Bouquets de brocolis Pois gourmands Champignons shiktahé Pousses [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-chinois/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/hamburger-au-salers/ http://theburgerblog.ch/hamburger-au-salers/#comments Tue, 12 Jan 2010 07:54:24 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2151 Le salers est un fromage au lait de vache cru et entier, fabriqué non seulement à Salers, mais aussi alentour en Auvergne dans une partie des départements du Cantal, du Puy-de-Dôme, ainsi qu’en Corrèze et en Aveyron. C’est un fromage à pâte ferme, pressée et non cuite, à la croûte sèche, épaisse et fleurie. Nombre de [...]]]> http://theburgerblog.ch/hamburger-au-salers/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-de-blinis-aux-poireaux-et-saumon-fume/ http://theburgerblog.ch/burger-de-blinis-aux-poireaux-et-saumon-fume/#comments Mon, 11 Jan 2010 09:56:47 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2140 Envie d’un burger original ? Pourquoi ne pas tester ce burger aux blinis, poireaux et saumon fumé.. Bon appétit ! Nombre de burgers : 3 Ingrédients : Pour les blinis : 1 oeuf 250 g farine (150g farine de riz – 150 g farine complète aux céréales) 300 ml liquide (mi-lait, mi-eau) 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure alimentaire Pour la [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-de-blinis-aux-poireaux-et-saumon-fume/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-awards-2009/ http://theburgerblog.ch/burger-awards-2009/#comments Thu, 07 Jan 2010 10:09:20 +0000 Koris http://theburgerblog.ch/?p=2063 Il est temps de faire un point burgeristique sur l’année passée. Voici notre classement des meilleurs burgers 2009 : 1. Elvis Blue Cheese – Holy Cow, Lausanne Devenu un classique en peu de temps, il s’est taillé la part du lion dans le paysage impitoyable du burger romand! Son créateur, Rich du Holy Cow, nous a confié [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-awards-2009/feed/ 8 http://theburgerblog.ch/burger-italien-avec-une-touche-de-franche-comte/ http://theburgerblog.ch/burger-italien-avec-une-touche-de-franche-comte/#comments Wed, 06 Jan 2010 21:29:53 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2067 Cette fois les fêtes de fin d’année sont terminées ! Fini les toast de fois gras, le saumon fumé, et les 6 autres plats qui s’ensuivent ! Retour à la vie active et place aux bonnes résolutions, commençons par manger plus sainement !   Pour cela il nous faut.. Nombre de burgers : 4 Ingrédients : Pour 4 Ciabattinas [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-italien-avec-une-touche-de-franche-comte/feed/ 0