Monday, February 26, 2018

Burger de boeuf aux betteraves et au fois gras

novembre 26, 2010 by  
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Découvrez cette recette étonnante qui revisite le burger américain. La viande composée de boeuf haché, de foie gras et de betteraves donnent un goût particulier au burger . Les muffins toastés apportent une touche très croustillante ! Cette recette est signée Julie Andrieu.

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Burger au potiron

octobre 25, 2010 by  
Classé dans insolites, Recettes, végétariens

Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées (tribu des Cucurbitaceae) originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud. Le potiron est largement cultivé comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi ce fruit consommé comme légume qui est revenu à la mode ces dernières années. C’est […]

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Hamburger maraîcher aux pissenlits verts

juin 30, 2010 by  
Classé dans boeuf, insolites, Recettes

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Le pissenlit est un légume-salade remarquablement riche en provitamine A ou carotène (une portion de 50 g permet de couvrir le besoin quotidien). Il est également intéressant pour son apport en vitamine C et en fer. Pour tout savoir sur le pissenlit vert, c’est ici !

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Be burger

juin 3, 2010 by  
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be_burger

Le boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments. Il en existe différentes variétés régionales. Il aurait été inventé durant l’Antiquité par un cuisinier grec nommé Aphtonite. Le De re coquinaria d’Apicius du IVe siècle est le premier […]

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Burger du terroir

avril 15, 2010 by  
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Certes, la photo est un peu tristounette.. mais avec de bons produits du terroirs, il ne pourra que satisfaire vos papilles !

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Burger d’autruche

mars 16, 2010 by  
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L’autruche a une viande de couleur rouge, de goût et de texture similaire au boeuf mais comprenant 2/3 moins de gras. Comme pour la viande d’émeu, cette viande a une faible teneur en cholestérol, ce qui en fait aussi une excellente viande « santé ». Sa texture particulière lui permet d’absorber les saveurs; elle adore les petits […]

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Hamburger au portobello farci

mars 9, 2010 by  
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Gros champignon de Paris brun, le portobello a en effet la taille d’un burger, il se glisse donc facilement dedans. Puis farcis avec du magret d’oie fumé et avec de la mozzarella di buffala pour le fondant. Le résultat est un véritable délice.

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Hamburger chic

février 19, 2010 by  
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Qui a dit qu’un hamburger ne pouvait pas être chic ?? Voici la recette..

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Basco burger

février 3, 2010 by  
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bascoburger

Magret, ventrèche, sauce bernaise, chèvre, cheddar, graisse d’oie.. je sens que cette recette orginale, diététiquement criminelle, plaîra particulièrement à ces Messieurs ! Personnes au régime : s’abstenir !!!

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Burger chinois

janvier 12, 2010 by  
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burger_chinois

Qui a dit que les chinois n’avaient pas leur propre burger ? Cette recette délicate et assez complexe s’adresse aux amoureux de la cuisine asiatique. Bon courage ! 😉

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Compotée de confit de canard en mini-burgers

décembre 3, 2009 by  
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  Les mini-burgers au confit de canard ou comment passer pour un grand chef auprès de vos invités !

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Burger périgourdin

novembre 16, 2009 by  
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burger_perigourdin

Recette aux magrets de canard au miel, figues et pommes, de quoi épater vos convives !

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Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh

novembre 9, 2009 by  
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Burger_cerf

Pour tous les amateurs de chasse, voici une recette proposée par Pierre Santerre, chef cuisinier. Bon appétit !

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Hamburger de pistolet de veau

octobre 28, 2009 by  
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Faites honneur au veau, avec cette recette proposée par Frédéric Lafon de l’Oiseau Bleu, à Bordeaux.

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Hamburgers de dindon à la Cajun

octobre 14, 2009 by  
Classé dans insolites, Recettes

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Vous avez envie de vous sucrer le bec ? V’la de quoi vous tapper la fraise avec cette recette acadienne. Je ne vais pas niaiser avec la puck : bon appétit !  (euh..j’ai rien compris)

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Burger de pigeon à la truffe

octobre 7, 2009 by  
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Pour tous ceux qui sont restés sur leur faim avec la dernière recette ajoutée (laquelle déjà?), voici de quoi combler votre estomac ! Ce soir c’est burger de pigeons à la truffe !

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Hamburger Aquitain à la pomme du Limousin et foie gras de canard

septembre 22, 2009 by  
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Burger de luxe, par Christophe Girardot, pour tous les amoureux de la bonne cuisine.

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Burger Shrimp

septembre 7, 2009 by  
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Burger_shrimp

– Comme je te disais, la crevette, c’est le fruit de la mer. – On la fait au barbecue, bouillie, grillée, rôtie, sautée. – T’as la crevette kebab, la crevette créole, le gumbo de crevettes, à la planche, à la vapeur, en sauce. –  Tu fais l’avocat crevettes, la crevette citron, la crevette à l’ail,la […]

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Burger de porc à la plancha

septembre 1, 2009 by  
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Halte à toutes les idées reçues ! La viande de porc n’est pas grasse, au contraire. Avec son apport calorique moyen voisin de celui de la volaille (entre 105 et 135 kcal/100 g selon le morceau) et surtout avec sa teneur en graisses minime (3 g/100 g en moyenne), le porc entre parfaitement dans le […]

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Burger psychadélic

août 6, 2009 by  
Classé dans insolites, Recettes

hamburger_psychadelic

Non ce hamburger ne contient pas de substances illicites, mais il épatera vos convives et fera de vous la star des fourneaux !

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