http://theburgerblog.ch Le site dédié aux meilleurs burger de suisse romande! Mon, 06 Feb 2012 14:04:38 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://theburgerblog.ch/burger-a-la-truffe-et-au-foie-gras-par-le-grand-chef-philippe-chevrier-domaine-de-chateauvieux/ http://theburgerblog.ch/burger-a-la-truffe-et-au-foie-gras-par-le-grand-chef-philippe-chevrier-domaine-de-chateauvieux/#comments Thu, 02 Feb 2012 10:39:05 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=3358 Suite à l’émission ABE, du 31 janvier 2012, consacrée aux burgers, nous ne pouvions pas manquer de vous reporter la recette du grand cher Philippe Chevrier. Vous êtes prêts ? A vos stylos ! Nombre de burgers : 6 Ingrédients : 360 grammes de filet de veau haché. 6 tranches de foie gras de canard [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-a-la-truffe-et-au-foie-gras-par-le-grand-chef-philippe-chevrier-domaine-de-chateauvieux/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-de-st-jacques-chips-de-topinambour/ http://theburgerblog.ch/burger-de-st-jacques-chips-de-topinambour/#comments Thu, 26 Jan 2012 13:33:24 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=3298 Aujourd’hui, nous vous proposons une recette particulière, soit des petites bouchées, façon burger, aux St Jacques, courge et topinambour. Qui a dit que les burgers n’entraient pas dans la catégorie de la gastronomie ? Nombre de burgers : 8 Ingrédients : Pour les minis burgers de St Jacques : 8 noix de st Jacques de [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-de-st-jacques-chips-de-topinambour/feed/ 1 http://theburgerblog.ch/purple-burger-mango-chutney/ http://theburgerblog.ch/purple-burger-mango-chutney/#comments Tue, 20 Dec 2011 10:35:13 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=3245 Un burger chic et cru pour le temps des fêtes, et puis…. Pour avant et après aussi! (nb: si vous êtes pressés, s’abstenir !) Nombre de burgers : 1 Ingrédients : Pour la pain aux courgettes : 2 tasses de courgettes 1/4 de tasse d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel 1 tasse d’amande [...]]]> http://theburgerblog.ch/purple-burger-mango-chutney/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-au-fois-gras/ http://theburgerblog.ch/burger-au-fois-gras/#comments Mon, 19 Dec 2011 09:20:11 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=3227 A l’approche des fêtes de fin d’année, nous vous proposons un burger au fois gras. Bon appétit Nombre de burgers : 4 Ingrédients : 1 Quatre-Quarts Pur Beurre 500 g Ker Cadélac 2 gros oignons rouges 1 bouteille de cidre brut 4 fines tranches de foie gras mi-cuit 16 feuilles de basilic 2 cuillères à [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-au-fois-gras/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/moussaka-burger/ http://theburgerblog.ch/moussaka-burger/#comments Mon, 12 Dec 2011 13:46:25 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=3207 Envie de changement ? Testez le moussaka burger ou comment préparer un burger à la grecque ! Nombre de burgers : 10 Ingrédients : Pour les buns (d’après la recette de Une plume dans la cuisine): 300 g de farine blanche 250 g de farine complète 230 ml de lait 120 ml d’eau 40 g [...]]]> http://theburgerblog.ch/moussaka-burger/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-festif-aux-champignons-fois-gras-et-confiture-doignons/ http://theburgerblog.ch/burger-festif-aux-champignons-fois-gras-et-confiture-doignons/#comments Tue, 29 Nov 2011 10:37:55 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=3184 Pour que vos apéritifs soient toujours un succès, misez sur les minis ‘burgers’ ! Nombre de burgers : c’est vous qui voyez Ingrédients : Champignons de Paris en nombre pairs (pas trop gros) Confiture d’oignons (voir recette) Des morceaux de foie gras (la moitié du nombre de champignons) Farine Préparation : 1 – Couper le [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-festif-aux-champignons-fois-gras-et-confiture-doignons/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-au-lapin/ http://theburgerblog.ch/burger-au-lapin/#comments Thu, 21 Apr 2011 09:59:45 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2869 Vous l’aurez certainement deviné, aujourd’hui ça sera un burger au lapin ! Le team du Burgerblog vous souhaites d’excellentes fêtes pascales et vous remercie pour votre fidélité Nombre de burgers : 4 Ingrédients : 600 g de viande de lapin hachée 2 branches de coriandre fraîche 2 gousses d’ail dégermées ½ c. à thé de [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-au-lapin/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-japonais/ http://theburgerblog.ch/burger-japonais/#comments Tue, 05 Apr 2011 08:46:41 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2824 Nous vous avons déjà proposé le burger italien, l’algérien, le chinois, le français, au tour du japonnais ! Idéal pour les entrées, ce burger aux milles saveurs comblera vos invités. En hommage au Japon.. Nombre de burgers : 10 Ingrédients : Pour la pâte à pain chinoise : 260 g de farine “épaisse” (type 80) [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-japonais/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-de-veau-et-dinde-au-grana-padano-et-a-la-roquette/ http://theburgerblog.ch/burger-de-veau-et-dinde-au-grana-padano-et-a-la-roquette/#comments Fri, 14 Jan 2011 13:33:52 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2719 Connaissez-vous le Grana Padano ? Le grana padano est le nom donné à un fromage italien traditionnel à base de lait de vache, à pâte pressée cuite, produit dans les vallées des régions de l’Italie septentrionale. Nombre de burgers : 4 Ingrédients : 225 g – Veau haché 225 g – Dinde hachée 30 ml [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-de-veau-et-dinde-au-grana-padano-et-a-la-roquette/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-aux-marrons-sur-chou-rouge/ http://theburgerblog.ch/burger-aux-marrons-sur-chou-rouge/#comments Wed, 05 Jan 2011 09:40:09 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2688 A tous les végétariens qui ont dû subir nos fois gras, bourguignonnes, chinoises, etc. pendant les fêtes, cette recette hivernale, colorée et très légère vous est dédiée ! Nombre de burgers : 12 Ingrédients : Choux rouge : 1 càs de beurre 1 oignon, finement haché 600 gr de choux rouge, en quatre sans le [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-aux-marrons-sur-chou-rouge/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-de-boeuf-aux-betteraves-et-au-fois-gras/ http://theburgerblog.ch/burger-de-boeuf-aux-betteraves-et-au-fois-gras/#comments Fri, 26 Nov 2010 09:49:28 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2647 Découvrez cette recette étonnante qui revisite le burger américain. La viande composée de boeuf haché, de foie gras et de betteraves donnent un goût particulier au burger . Les muffins toastés apportent une touche très croustillante ! Cette recette est signée Julie Andrieu. Nombre de burgers : 4 Ingrédients : 400 g de boeuf haché [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-de-boeuf-aux-betteraves-et-au-fois-gras/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-au-potiron/ http://theburgerblog.ch/burger-au-potiron/#comments Mon, 25 Oct 2010 15:12:41 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2619 Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées (tribu des Cucurbitaceae) originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud. Le potiron est largement cultivé comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi ce fruit consommé comme légume qui est revenu à la mode ces dernières années. C’est [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-au-potiron/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/hamburger-maraicher-aux-pissenlits-verts/ http://theburgerblog.ch/hamburger-maraicher-aux-pissenlits-verts/#comments Wed, 30 Jun 2010 09:39:27 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2500 Le pissenlit est un légume-salade remarquablement riche en provitamine A ou carotène (une portion de 50 g permet de couvrir le besoin quotidien). Il est également intéressant pour son apport en vitamine C et en fer. Pour tout savoir sur le pissenlit vert, c’est ici ! Nombre de burgers : 4 Ingrédients : 200 g [...]]]> http://theburgerblog.ch/hamburger-maraicher-aux-pissenlits-verts/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/be-burger/ http://theburgerblog.ch/be-burger/#comments Thu, 03 Jun 2010 07:06:11 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2484 Le boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments. Il en existe différentes variétés régionales. Il aurait été inventé durant l’Antiquité par un cuisinier grec nommé Aphtonite. Le De re coquinaria d’Apicius du IVe siècle est le premier [...]]]> http://theburgerblog.ch/be-burger/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-du-terroir/ http://theburgerblog.ch/burger-du-terroir/#comments Thu, 15 Apr 2010 14:37:59 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2418 Certes, la photo est un peu tristounette.. mais avec de bons produits du terroirs, il ne pourra que satisfaire vos papilles ! Nombre de burgers : 4 Ingrédients : 500 g de porc haché 100 g de poitrine fumée ou de bacon 100 g de foie de volaille 240 g d’épinards 1 oignon 2 gousses d’ail [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-du-terroir/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-dautruche/ http://theburgerblog.ch/burger-dautruche/#comments Tue, 16 Mar 2010 16:19:54 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2345 L’autruche a une viande de couleur rouge, de goût et de texture similaire au boeuf mais comprenant 2/3 moins de gras. Comme pour la viande d’émeu, cette viande a une faible teneur en cholestérol, ce qui en fait aussi une excellente viande « santé ». Sa texture particulière lui permet d’absorber les saveurs; elle adore les petits [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-dautruche/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/hamburger-au-portobello-farci/ http://theburgerblog.ch/hamburger-au-portobello-farci/#comments Tue, 09 Mar 2010 09:02:32 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2332 Gros champignon de Paris brun, le portobello a en effet la taille d’un burger, il se glisse donc facilement dedans. Puis farcis avec du magret d’oie fumé et avec de la mozzarella di buffala pour le fondant. Le résultat est un véritable délice. Nombre de burgers : 3 Ingrédients : 3 pains à hamburger 2 tranches [...]]]> http://theburgerblog.ch/hamburger-au-portobello-farci/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/hamburger-chic/ http://theburgerblog.ch/hamburger-chic/#comments Fri, 19 Feb 2010 16:04:51 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2293 Qui a dit qu’un hamburger ne pouvait pas être chic ?? Voici la recette.. Nombre de burgers : 3 Ingrédients : Courgette : ½ Carotte : ½ Mini épis de maïs en bocal : 3 Tomate : 1 grosse Oignon rouge : ½ Oignons nouveaux : 2 (Le reste de l’oignon rouge avec un peu [...]]]> http://theburgerblog.ch/hamburger-chic/feed/ 2 http://theburgerblog.ch/basco-burger/ http://theburgerblog.ch/basco-burger/#comments Wed, 03 Feb 2010 08:43:54 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2268 Magret, ventrèche, sauce bernaise, chèvre, cheddar, graisse d’oie.. je sens que cette recette orginale, diététiquement criminelle, plaîra particulièrement à ces Messieurs ! Personnes au régime : s’abstenir !!! Nombre de burger : 6 Ingrédients : 6 pains hamburgers 2 magrets de canard Sel, poivre, piment d’espelette Piperade 6 tranches de ventrèche découennées 1 cornichon molossol [...]]]> http://theburgerblog.ch/basco-burger/feed/ 0 http://theburgerblog.ch/burger-chinois/ http://theburgerblog.ch/burger-chinois/#comments Tue, 12 Jan 2010 10:34:55 +0000 july http://theburgerblog.ch/?p=2155 Qui a dit que les chinois n’avaient pas leur propre burger ? Cette recette délicate et assez complexe s’adresse aux amoureux de la cuisine asiatique. Bon courage ! Nombre de burger : 1 Ingrédients : 2 galettes de riz farcies comme des nems et très croustillantes- sauce hoisin Crevettes Porc hâché Champignons noirs Sauce soja [...]]]> http://theburgerblog.ch/burger-chinois/feed/ 0