Buns maison (sans machine à pain)
Pour un burger encore meilleur, faites vos buns vous-même ! Suivons la recette..
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Alsace burger
Quand un burger fait honneur aux Alsaciens et aux amateurs de choucroute ! A güeter !
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Burger de riz coréen
Aujourd’hui on vous fait voyager avec ce burger aux saveurs coréennes. 많이 드세요 !
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Burger à la truffe et au foie gras, par le grand chef Philippe Chevrier, Domaine de Châteauvieux
Suite à l’émission ABE, du 31 janvier 2012, consacrée aux burgers, nous ne pouvions pas manquer de vous reporter la recette du grand cher Philippe Chevrier. Vous êtes prêts ? A vos stylos !
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Burger de St Jacques & Chips de Topinambour
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette particulière, soit des petites bouchées, façon burger, aux St Jacques, courge et topinambour. Qui a dit que les burgers n’entraient pas dans la catégorie de la gastronomie ?
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Purple burger & mango chutney
décembre 20, 2011 by july
Classé dans diététiques, insolites, Recettes, végétariens
Un burger chic et cru pour le temps des fêtes, et puis…. Pour avant et après aussi! (nb: si vous êtes pressés, s’abstenir !)
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Burger au fois gras
A l’approche des fêtes de fin d’année, nous vous proposons un burger au fois gras. Bon appétit
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Moussaka burger
Envie de changement ? Testez le moussaka burger ou comment préparer un burger à la grecque !
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Burgers festifs aux champignons, fois gras et confiture d’oignons
Pour que vos apéritifs soient toujours un succès, misez sur les minis ‘burgers’ !
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Burger au lapin
Vous l’aurez certainement deviné, aujourd’hui ça sera un burger au lapin ! Le team du Burgerblog vous souhaites d’excellentes fêtes pascales et vous remercie pour votre fidélité
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Burger japonais
Nous vous avons déjà proposé le burger italien, l’algérien, le chinois, le français, au tour du japonnais ! Idéal pour les entrées, ce burger aux milles saveurs comblera vos invités. En hommage au Japon..
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Burger de veau et dinde au Grana Padano et à la roquette
Connaissez-vous le Grana Padano ? Le grana padano est le nom donné à un fromage italien traditionnel à base de lait de vache, à pâte pressée cuite, produit dans les vallées des régions de l’Italie septentrionale.
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Burger aux marrons sur choux rouge
janvier 5, 2011 by july
Classé dans insolites, Recettes, végétariens
A tous les végétariens qui ont dû subir nos fois gras, bourguignonnes, chinoises, etc. pendant les fêtes, cette recette hivernale, colorée et très légère vous est dédiée !
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Burger de boeuf aux betteraves et au fois gras
Découvrez cette recette étonnante qui revisite le burger américain. La viande composée de boeuf haché, de foie gras et de betteraves donnent un goût particulier au burger . Les muffins toastés apportent une touche très croustillante ! Cette recette est signée Julie Andrieu.
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Burger au potiron
octobre 25, 2010 by july
Classé dans insolites, Recettes, végétariens
Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées (tribu des Cucurbitaceae) originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud. Le potiron est largement cultivé comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi ce fruit consommé comme légume qui est revenu à la mode ces dernières années. C’est [...]
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Hamburger maraîcher aux pissenlits verts
Le pissenlit est un légume-salade remarquablement riche en provitamine A ou carotène (une portion de 50 g permet de couvrir le besoin quotidien). Il est également intéressant pour son apport en vitamine C et en fer. Pour tout savoir sur le pissenlit vert, c’est ici !
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Be burger
Le boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments. Il en existe différentes variétés régionales. Il aurait été inventé durant l’Antiquité par un cuisinier grec nommé Aphtonite. Le De re coquinaria d’Apicius du IVe siècle est le premier [...]
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Burger du terroir
Certes, la photo est un peu tristounette.. mais avec de bons produits du terroirs, il ne pourra que satisfaire vos papilles !
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Burger d’autruche
L’autruche a une viande de couleur rouge, de goût et de texture similaire au boeuf mais comprenant 2/3 moins de gras. Comme pour la viande d’émeu, cette viande a une faible teneur en cholestérol, ce qui en fait aussi une excellente viande « santé ». Sa texture particulière lui permet d’absorber les saveurs; elle adore les petits [...]
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Hamburger au portobello farci
Gros champignon de Paris brun, le portobello a en effet la taille d’un burger, il se glisse donc facilement dedans. Puis farcis avec du magret d’oie fumé et avec de la mozzarella di buffala pour le fondant. Le résultat est un véritable délice.
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