Thursday, June 22, 2017

Burger périgourdin

novembre 16, 2009 by  
Filed under insolites, Recettes

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burger_perigourdin

Recette aux magrets de canard au miel, figues et pommes, de quoi épater vos convives !

Nombre de burgers :

2

Ingrédients :

2 pains ronds
2 magrets de canard
1 c. à s. d’huile d’olive
1 pomme
2 figues
1 filet de vinaigre au miel
1 c. à s. de miel liquide
Sel
Poivre
2 poignées de mesclun

Préparation :

1 – Couper les magrets en aiguillettes. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les magrets.

2 – Couper la pomme en tranches sans la peler, et faire dorer celles-ci à côté des magrets. Procéder de même pour les figues. Déglacer avec le vinaigre et ajouter le miel. Remuer. Saler puis poivrer.

3 – Couper les pains en deux et les faire chauffer sous le gril du four.

4 – Déposer du mesclun sur la base de chaque pain puis ajouter des aiguillettes de canard, des pommes et des figues. Couvrir avec le dessus des pains et déguster chaud.

© femina

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