Thursday, October 19, 2017

Burger double fromage « sauce big nick »

octobre 22, 2009 by  
Filed under boeuf, Recettes

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1 Commentaire

burger_big_nick

Recette dédiée aux grandes bouches ! Quelque soit la façon que vous aurez de préparer les burgers….le secret est dans la sauce et elle est excellente !

Nombre de burgers :

4

Ingrédients :

Pour les burgers :

750 g de boeuf haché extra maigre
Huile
Sel et poivre
8 tranches de préparation de fromage fondu
4 gros pains à hamburger
Cornichons à l’ail et à l’aneth tranchés
Salade

Pour la sauce « big nick » :

6 cuillères à table de mayonnaise
3 cuillères à table d’oignon blanc haché très finement
2 cuillères à table de cornichons à l’ail et à l’aneth hachés finement
2 cuillères à thé de pâte de tomate
2 cuillères à thé de vinaigre blanc
2 jaunes d’oeufs
2 cuillères à table de ketchup
1/4 cuillère à thé de sel

Préparation :

Pour les burgers :

1 – Façonner 8 galettes assez larges et minces avec le boeuf haché.
Les déposer sur deux grandes assiettes bien huilées, puis assaisonner chaque côtés des galettes de sel et de poivre au goût.

2 – Préchauffer deux grandes poêles antiadhésives à feu moyen.
Une fois qu’elles sont bien chaudes, y ajouter respectivement la moitié des galettes et cuire 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair au centre, ne soit plus rosée

3 – Deux minutes avant la fin de la cuisson, garnir chaque galette d’une tranche de fromage

4 – Retirer les galettes de la poêle, puis en insérer deux dans chaque pain hamburger.

5 – Garnir chaque burger de quelques tranches de cornichons, de feuille de salade et de sauce  » big nick  » au goût.

Pour la sauce « big nick » :

6 – Mettre tous les ingrédients dans un petit bol, puis bien les fouetter
Couvrir et réserver au réfrigérateur quelques heures avant d’utiliser pour laisser le temps aux saveurs de se développer.

Bon appétit !

© lesgourmandisesdisa

Commentaires

Une réponse á “Burger double fromage « sauce big nick »”
  1. avatar Cocopocoloco dit :

    Burger fort classique, mais effectivement, tout est dans la sauce, celle-ci est très simple à réaliser et vraiment excellente ! Elle ressemble un peu à la sauce « Giant » de chez Quick, pour ceux qui connaissent.
    Pour le fromage, deux minutes, cela me paraît un peu beaucoup, quelques secondes suffisent sinon il se répand dans la poële.
    A recommander !

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