Wednesday, October 18, 2017

Burger de patates douces

juillet 30, 2009 by  
Filed under insolites, Recettes, végétariens

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burger_patate_douce

Hey mon ami, t’aime ca toi manger des patates ? A vos willy waller pour cette recette aux pommes de terres !

Nombre de burgers :

12

Ingrédients :

36 tranches de patates douces de 1.5 cm d’épaisseur soit 3 ou 4 patates douces selon leur taille
beurre fondu
200 g de chèvre frais
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 bouquet de ciboulette
1/2 bouquet de persil plat
fleur de sel
12 baies de poivre blanc Malabar fraîchement écrasées

Préparation :

1 – Préchauffez le four à 180°C.
Badigonnez les tranches de patates douces de beurre fondu et enfournez pour 20-30 minutes. Testez la cuisson des patates douces avec la pointe d’un couteau : elles doivent être tendres.

2 – Pendant que les patates douces dorent, préparez la crème de chèvre aux herbes en mélangeant le chèvre frais avec la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron et les herbes ciselées (conservez 12 feuilles de persil plat pour la décoration).

3 – Lorsque les patates douces sont cuites, montez les « burgers » : posez une tranche de patate douce, une cuillère de chèvre aux herbes, une tranche de patate douce, une cuillère de chèvre aux herbes, une tranche de patate douce et enfin une feuille de persil plat.

Bien entendu utilisez les tranches de patate douce les plus grosses pour la base et les plus petites en haut.

© sensdugout

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