Wednesday, August 16, 2017

Burger chinois

janvier 12, 2010 by  
Filed under insolites, Recettes

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burger_chinois

Qui a dit que les chinois n’avaient pas leur propre burger ? Cette recette délicate et assez complexe s’adresse aux amoureux de la cuisine asiatique. Bon courage ! 😉

Nombre de burger :

1

Ingrédients :

2 galettes de riz farcies comme des nems et très croustillantes- sauce hoisin
Crevettes
Porc hâché
Champignons noirs
Sauce soja
Sauce d’huître
Vermicelles de soja
Carottes
Bouquets de brocolis
Pois gourmands
Champignons shiktahé
Pousses de soja fraîches
Coriandre
Oignons frits
Sauce siracha (piquante)

Accompagnements : chips de crevettes et reste de légumes chop suey

Préparation :

1 – Pour la face des nems ronds, mélanger du porc haché, des crevettes coupées en petits morceaux, des vermicelles, des champignons noirs, de la sauce soja et de la sauce huître.

2 – Humidifier les galettes de riz, mettre la farce au milieu et fermer en carrés. Les badigeonner d’huile et les passer sous le grill 10 min en les retournant à mi-cuisson.

3 – Pour les légumes chop suey, faire suer au wok des carottes coupées en dés, des bouquets de brocolis, des champignons shiktahé, pois gourmands et ajouter vinaigre de riz, sauce soja, sauce huître.

Il ne reste plus que le montage et la dégustation !

© tentations-culinaires

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