Thursday, June 22, 2017

Burger à la française

février 10, 2010 by  
Filed under boeuf, Recettes

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2 Commentaires

burger_francaise

La photo parle d’elle-même, je crois qu’il n’y a rien à ajouter ! Sauf peut-être un bon appétit !

Nombre de burgers :

pour 2-3 gros mangeurs

Ingrédients :

Pour les buns :
600 g de farine
40 cl de lait
1 sachet de levure sèche de boulanger
1 càc de sel
1 oeuf
graines de sésame

Pour la garniture, par hamburger :
2 tranches de bacon grillées
une galette de viande de bourguignon (compter en tout 4/5 morceaux, suivant leur taille)
2/3 cornichons
quelques tranches de tomates fraîches
quelques tranches très fines de carottes
un peu de roquette
2 tranches de fromage à hamburger
lamelles d’oignons

Préparation :

1 – Mettre tous les ingrédients dans sa MAP, programme pâte. Ensuite, façonner en petits pains ronds, les dorer au jaune d’oeuf et parsemer de graines de sésame.

2 – On passe ensuite à four préchauffer à 210°, une 20 N de min.

3 – Couper chacun des petits pains en deux et garnir avec tous les ingrédients : d’abord un fromage, un bacon, le boeuf (préalablement haché avec un peu de jus de cuisson et quelques légumes de cuisson, carottes, champignons, etc…), re un fromage, re un bacon, les tomates, les carottes, les cornichons. Un poilou (ou bien une énorme quantité, au choix) de ketchup, et on repose le chapeau du pain. On tasse un peu, avec doigté et élégance.

4 – Enfourner 5 min à 180° pour réchauffer le tout et faire fondre le fromage, et hop, c’est parti pour la dégustation !

© manoucuisine

Commentaires

2 réponses á “Burger à la française”
  1. avatar McKlee dit :

    Woaa sympa le burger ! C’est bien le coup du passage au four pour fondre le fromage.
    Si tu veux donner un aspect moins brioche aux buns, au lieu de dorer à l’oeuf, juste dorer avec un peu d’eau ça va bien aussi. Encore bravo pour la recette.

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