Boeuf & chorizo burger

Attention, ce burger est piquant et relevé ! Petites bouches, s’abstenir !

Nombre de burgers :

4

Ingrédients :

1 lb ( 500 g ) de boeuf haché maigre
150 g de chorizo haché finement
1 et 1/2 cuillères à table d’assaisonnement cajun ( voir recette plus bas)
4 pains burger

Accompagnement au goût :
Tomate
fromage
salade
Mayonnaise au piment fort et lime (voir recette ci-dessous)

Préparation :

1 – Mélanger le boeuf haché, le chorizo et l’assaisonnement cajun, et façonner 4 galettes

2 – Griller les dans la poêle. Les cuire jusqu’à ce que l’intérieur ne soit plus rosé.

Assaisonnement cajun d’Emeril Lagasse :

Dans un bol mélanger :
2 et 1/2 cuillères à table de paprika
2 cuillères à table de sel
2 cuillères à table de poudre d’ail
1 cuillère à table de poivre noir
1 cuillère à table de poivre de Cayenne
1 cuillère à table d’origan séché
1 cuillère à table de thym séché

Mayonnaise au piment fort et lime :

Mélanger ensemble :
1 tasse ( 250 ml ) de mayonnaise
1 cuillère à thé d’ail émincé
1 piment rouge fort émincé
1 cuillère à thé de jus de lime

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